Miesmuscheln in Tomatensauce

Muscheln in Tomatensauce Wir lieben Miesmuscheln – in allen Variationen und dazu am Liebsten ein frisch gebackenes Brot. 3-4 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 1-2 Chilischoten 3 Stangen Staudensellerie 2 Möhrchen 2 TL Zucker 4 EL Olivenöl 250g Weißwein 1 Dose Kirschtomaten 2 Lorbeerblätter Pfeffer 1/2 Bund glatte Petersilie, abgezupft 3 Kilo Miesmuscheln Knoblauch in dünne Scheiben […]

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Tom Kha Gai – asiatische Hühnersuppe

Tom Kha Gai Leider nur für 2-3, lässt sich aber einfach verdoppeln 😉 20g Ingwer 1 Knoblauchzehe * Fischsauce 1  Chilischote 30-50g rote Currypaste, je nach gewünschter Schärfe 10g Öl 1 gegarter Hühnerschenkel mit Brustfleisch oder 1 Hähnchenfilet 100g kleine Champignons 600g cremige Kokosmilch 600g Hühnerfond 1 EL Fischsauce 1 Stängel Zitronengras 1/2 Bund Lauchzwiebeln 100g […]

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Jägerschnitzel im Kantinenlook

Optisch ist es bestimmt kein Hingucker aber geschmeckt hat es trotzdem. In der Woche war ich echt jeden Tag unterwegs und abends meistens zu müde, um ein Bento zu packen. Ich merke, dass ich langsam so richtig urlaubsreif werde aber ich muss wohl noch eine Weile warten.

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Albondigas mit Patatas Bravas (Hackbällchen mit Röstkartoffeln)

Wer Mexikanisch hört, denkt sofort an Chili con carne aber das ist ja nicht wirklich ein mexikanisches Gericht, sondern kommt eher aus dem Texmex-Bereich. Außerdem hatte ich bei einer früheren Kochkursveranstaltung schon einmal ein Chili zubereitet und wollte jetzt etwas anderes kreieren. Die Fleischbällchen waren schön würzig und die Kartoffeln in der Tomatensoße waren echt […]

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Bento Nr. 695 Briochebrötchen zum Frühstück

Auch für mich hatte ich noch eine sinnvolle Verwendung für die übrig gebliebene Burgerbuns. Zwei Stück waren noch da und da habe ich eines zu einem Frühstücksbento verarbeitet. Dafür habe ich das Brötchen quer halbiert. Zum Brötchen kam noch etwas Marmelade, Rührei mit Bacon, Erdbeeren, Tomaten und ein paar Gurkenstreifchen. Butter hatte ich auf Arbeit, […]

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Leinöl-Kartoffeln mit pochiertem Ei und Gurkensalat

Meine Kollegin hatte mir vor Kurzem ein Fläschchen Leinöl aus dem Spreewald mitgebracht und als ich auf der Suche nach passenden Verwendungsmöglichkeiten war, sind mir auf einigen österreichischen Seiten Rezepte für Leinöl-Erdäpfel untergekommen. Allerdings hat mir keins komplett gefallen, deshalb habe ich mir einfach meine eigene Variante ausgedacht 😉 Zutaten : : 1 grüne Gurke […]

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Porridge mit Apfel und Banane

Eigentlich gehören Haferflocken nicht zu meinen Lieblingslebensmitteln aber was macht man nicht alles für seine Gesundheit. Dieses Porridge eignet sich hervorragend, wenn man keinen Appetit mehr auf Zwieback und getoastet Weißbrot hat. Zutaten : : 3 Esslöffel Haferflocken (Schmelzflocken) 1/4 l Wasser 1/2 Apfel 1/2 Banane 1 Teelöffel brauner Zucker Zimt nach Geschmack Zubereitung : […]

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5. Türchen: Cornflakes Plätzchen

Die einfachsten Weihnachtsplätzchen, die es meiner Meinung nach gibt. Corn-Flakes-Schoko-Plätzchen Rezept: 200g Milchschokolade 300g dunkle Schokolade 30g Kokosfett 1 Päckchen Vanillezucker 200g Cornflakes Milchschokolade, dunkle Schokolade, Kokosfett und Vanillezucker zusammen in eine Schüssel geben und im warmen Wasserbad schmelzen. Die Masse kurz etwas auskühlen lassen und dann mit den Cornflakes mischen. Falls ihr das Gefühl […]

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Auberginen-Bolognese

Spaghetti mit Auberginen-Bolognese die Sauce reicht für 1 Kilo Spaghetti 2 Auberginen Salz4 Zweige Rosmarin 4 Stängel Thymian 3 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 20g Olivenöl 20g Tomatenmark 2 EL Zucker 1 große Dose Tomaten 2 getrocknete Chilschoten Salz, Pfeffer Olivenöl 500g Rindergehacktes Salz, Pfeffer Die Auberginen in Scheiben schneiden, salzen und etwa 30 Minuten zwei Lagen […]

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Spiessli mit Salat

Ein warmer Sommerabend, die Sonne hat den Balkon erwärmt und man wünscht sich was leichtes zu essen. Meiner Meinung nach ist dann ein Spiessli mit Salat das Beste und Köstlichste. Das beste am Spiessli sind die zwei verschiedenen Marinaden. Ich muss echt zugeben, dass ich die Marinade zum Poulet einfach nur liebe. Spiessli mit Salat […]

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