7. Türchen: Alkoholfreier Glühweinsirup

Was für mich auch immer in die Weihnachtszeit und an alle Weihnachtsmärkte gehört, ist ein Glühwein. Ich habe für euch eine alkoholfreie Variante, welche mich immer an meine Kindertage erinnert. Und wiedereinmal ist es doch ein super Geschenk für Bekannte. Glühweinsirup zusammen mit den Curry-Cashewkernen Rezept für ca. 8dl: 1 unbehandelte Orange 2 unbehandelte Zitronen […]

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Hammel-Wirsing-Eintopf

Nicht das ihr denkt, wir essen die ganze Woche Hammel. Nein die einzelnen Gerichte haben wir im November und Dezember gegessen und ich habe nur die Rezepte jetzt am Stück veröffentlicht. Bei so einer Fleischmischung, die ich bekommen hatte, ist auch immer etwas für ein leckeres Süppchen dabei und passend zur Saison kam bei mir […]

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Lebkuchengewürz

Lebkuchengewürz Selbstgemacht noch mal so gut 1/2 Muskatnuss 1 Zimtstange oder 2 EL Zimtpulver 1 Sternanis oder 2 EL Anissamen 2 TL Kardamomkapseln 2 TL Nelken 2 TL Korianderkörner 1 TL Fenchelsamen 1 TL Pimentkörner 1 TL Ingwerpulver Im Thermomix Alle Zutaten : in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 10 pulverisieren. Ohne Thermomix Die […]

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Ayran

Ayran Für 2 Gläser 400g Joghurt, 10% 200g Wasser 1/2 TL Salz (nach Geschmack) 6 Eiswürfel Alle Zutaten : in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 8 aufschlagen. Fertig Nach Belieben könnt Ihr Euren Ayran noch mit frischen Kräutern pimpen

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Labskaus, so wie er mir schmeckt

Labskaus ist ja für uns Binnenländer eher etwas ungewöhnlich aber ich habe ihn schon so gut zubereitet gegessen und wollte es jetzt einfach mal selber probieren. Es gibt ja verschiedene Möglichkeiten der Zubereitung : . Einmal kann man Corned Beef verwenden oder auch gepökelte Rinderbrust. Da ich Corned Beef nicht mag, hatte ich mich für […]

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Bento Nr. 679 Hühnchen mit Graupensalat

Das Bento, das ich euch heute zeige, ist wieder ein klassisches Restebento. Das Hühnchen mit Graupensalat hatte ich als Mittagessen am Sonntag zubereitet. Da wir nur zwei Portionen benötigten, hatte ich gleich ausreichende Zutaten : für unser Montagsbento.  Für meinen Mitesser gab es die große Box. In die kam dann noch Himbeer-Joghurt mit Walnüssen und […]

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Mein Balkon 2019 die erste

Da ich in letzter Zeit wirklich sehr eingespannt war hatte ich nicht mal die Muse, meinen Balkon ordentlich auszustaffieren. Zum Glück hatte ich jetzt mal ein paar Tage frei und konnte so alles liegen gebliebene nachholen. Eines davon war meinen Balkon zu bepflanzen. Als erstes war meine Blumenpallette dran. Weil ich sehr gerne mit Kräuter […]

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Kulinarische Filmhöhepunkte – Krabbenburger á la Sponge Bob

Auf Wunsch meines Mitesser gibt es heute einen Krabbenburger á la Sponge Bob. Ich weiß zwar, wer Sponge Bob ist, gesehen habe ich da allerdings noch nichts von. Ich bin da wohl die falsche Altersklasse 😉 Da im Originalrezept Seepferdchenfleisch verwendet wird, habe ich mich für etwas anderes entschieden. Bei mir gibt es, wie es […]

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Rindfleischsuppe mit Wintergemüse und Markklößchen

Rindfleischsuppe mit Wintergemüse und Markklößchen 2 Rinderbeinscheiben 3 Markknochen 2 Liter Rinderfond 1 Bund Suppengrün 2 Eier, Größe M 80g Paniermehl 10 Stängel Thymian  1/2 – 1 TL Salz Pfeffer, Muskat 2 Kartoffeln 1 Möhre 1 Pastinake 150g Rosenkohl 100g grüne Bohnen Salz, Pfeffer 1/2 Bund Petersilie Das Mark der Beinscheiben und Markknochen auskratzen (ergibt 100-110g Mark). […]

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Hähnchen für den Grill

Hähnchenteile zu grillen, ist immer etwas tricky. Meist sind sie aussen schon fast verbrannt und innen immer noch roh. Hähnchenschnitzel sind so dünn, dass sie zwar schnell durch sind, aber dann oft auch zu trocken. Da hilft uns doch der Thermomix. natürlich können die Hähnchenteile auch in der Pfanne weiterverarbeitet werden 

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