Geschmolzene Kirschtomaten mit gratiniertem Burrata

Heute gibt es ein schnelles Abendessen, das einfach zuzubereiten ist. Ich hatte wirklich aromatische Kirschtomaten, die schön eine wirklich auffallende Süße hatten. Zutaten : : 600 g Kirschtomaten 200 g passierte Tomaten 1 Zehe Knoblauch 1 kleine Zwiebel 4 Stück Burrata 1 Bund Rucola 1 Bio-Zitrone 1 Esslöffel Pinienkerne Olivenöl einige Wildkräuter/Blüten als Deko Zubereitung […]

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Bento Nr. 751 Flammkuchenschneckchen mit Tomatensalat

Da beim ersten Versuch hatten mir die Flammkuchenschnecken optisch nicht wirklich gefallen, deshalb hatte ich sie ein zweites Mal zubereitet. Da wir zum Abendessen nicht alle aufgefuttert hatten, kamen drei Stück für den nächsten Tag ins Bento. Für dieses hatte ich nicht mal 10 Minuten fürs packen gebraucht. Am längsten hat noch der Tomatensalat gedauert. […]

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Porridge

Ein guter Start in den Morgen vertreibt Kummer und Sorgen. Und bei mir beginnt ein guter Morgen immer mit einem guten Frühstück. Bei mir gab es heute Morgen Porridge. Das ist eine Art Haferbrei. Ich habe Porridge das erste Mal in Isle of Eriska, Schottland, kennengelernt und wollte es nun endlich selber mal ausprobieren. Porridge […]

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Bento Nr. 667 Reste vom Rest

Ich hatte wieder mal zuviel Kartoffelsalat gemacht und auch nachdem ich das gestrige Bento zurechtgemacht hatte, war noch welcher da. Auch vom Krautsalat und vom Bohnensalat war noch soviel da, dass es nochmal gereicht hatte. Weil mein Mitesser ja schon den Salat am Tag vorher hatte, habe ich seinen mit Gurken und Radieschen ein wenig […]

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Schweinefilet im Lardo-Mantel mit Röstkartoffeln und Rahmwirsing

Vor kurzer Zeit bekam ich ein wirklich interessantes Essen mit Lardo serviert. Weil uns das wirklich gut geschmeckt hat, hatte ich mir online ein schönes Stück von dem italienischen Speck bestellt und mir erst dann überlegt, was man damit leckeres zubereiten kann. Auf der Suche nach passenden Beilagen habe ich mich dann eher jahreszeitlich orientiert. […]

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Pancakes mit Bananen und Ahornsirup

Pancakes kommen ursprünglich aus Amerika und sind ein beliebtes Frühstück oder ein beliebter Nachtisch. Ich persönlich mag sie sehr gerne zusammen mit Ahornsirup und Erdbeeren. Da die Erdbeeren im Moment aber noch nicht so frisch und lecker sind, wie im Sommer, habe ich es dieses Mal mit Bananen gemacht. Pancakes mit Bananen und Ahornsirup Rezept […]

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Betrunkenes Hähnchen aus der Gugelhupfform

Von einem Abend mit Freunden hatte ich noch eine Dose mit Guinnes übrig und wollte ich mal ein Hähnchen auf der Bierdose ausprobieren. Dann habe ich aber verschiedene Beiträge gelesen, dass die Verbindung von Fett, Hitze und Dosenlackierung nicht wirklich gesund ist. Da ich versuche mein Essen frei von chemischen Zusatzstoffen zu halten, kam das […]

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Feta im Knuspermantel mit Mangosalat

Als neulich mein Lieblingsfeta im Angebot war, hatte ich mir vorsorglich welchen mitgenommen, den Feta aus Büffelmilch ist normalerweise recht preisintensiv. Mein Gemüsedealer auf dem Wochenmarkt hat gerade recht lecker faserarme Mangos. Zutaten : : 2 Römersalatherzen 1 handvoll Rucola 200 g Kirschtomaten 1 reife Mango 2 Limetten 4 Esslöffel Olivenöl 2 Teelöffel Agavendicksaft Chiliflocken […]

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Mein Gewinnspiel läuft noch

Das Gewinnspiel zum 8. Geburtstag meines Bloges läuft noch und ich wollte euch mal wieder daran erinnern. Vielleicht hat ja noch jemand Lust daran teilzunehmen. Falls ja, einfach einen Kommentar unter diesem Beitrag hinterlassen und mitteilen, welches Rezept oder Bento Dir bei mir am besten gefallen hat. Nach wie vor kann ich noch ein paar […]

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Schnelle Pouletpfanne

Diese Woche hatte ich es schon mal eilig mit dem Mittagessen und dann kam mir die spontane Idee einer schnellen Pfanne mit Poulet und einigen Gemüsesorten. Es war echt lecker und dauerte mit Vorbereiten ca. 25 Minuten. Zutaten : ; alles frisch und lecker Rezept für 2 Personen: 250g Reis 150g Pouletstreifen 250g Broccoliröschen 2 […]

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