Recipes and roses

Bei dem wechselnden Wetter war mir mal wieder nach schön, leckeren Ramen mit viel aromatischer Brühe, die einen gut durchwärmt. Meistens bereite ich ja die Brühe für meine Ramen aus Knochen und Fleisch zu aber dieses Mal wollte ich etwas fleischfreies. Im Fernsehen hatte ich dann das Rezept einer sehr interesssanten vegetarischen Suppe bei Kitchen […]

In den kalten Tagen braucht man immer wiedermal etwas warmes, das wärmt. Dafür eignen sich Suppen natürlich sehr gut und deshalb habe ich heute mal eine Broccoli-Cremesuppe für euch. Sie ist nicht nur gesund, sie geht auch nicht länger als 15-20 Minuten. Broccoli-Cremesuppe mit Brot Rezept für 2 Personen: 400g Broccoli 6 dl Wasser 1.5 […]

Dank Corona habe ich gerade sehr viel Zeit. Deswegen gibt es bei mir zum Frühstück gerade nicht nur Stulle mit Obst und Gemüse in der Frühstücksdose, nein ich nehme mir die Zeit und bereite mir schon morgens ein leckeres Frühstück zu. Denn irgendwie muss man ja die Zeit rumbekommen ohne sich zu langweilen. Viel Rausgehen […]

Ich liebe Reispapierröllchen und eigentlich sind sie recht einfach zubereitet aber in letzter Zeit hatte ich sie doch eher seltener. Da der Hauptgang ein kalter Salat sein würde, wollte ich wenigstens eine warme Vorspeise. Erst hatte ich eine Suppe auf dem Plan aber dann entschied ich mich doch für die Frühlingsrollen. Wer übrigens richtig frische […]

Da waren mir beim EInkaufen ein paar leckere Steaks in den Einkaufskorb gehüpft, nur fiel mir dann nicht die passende Beilage ein. Erst dachte ich Ofenkartoffeln wäre das Richtige aber da hatte mein Mitesser keinen Appetit drauf. Da ich noch rote Beete da hatte, wollte ich dann etwas damit zaubern. Da ich aber nur sehr […]

Meine Cantucci kennt ihr ja bereits und ich dachte, warum nicht ein Nachtisch gestalten, zu welchem man die Cantucci kombinieren könnte? Nun gesagt getan und das kam dabei heraus. Das Erdbeermousse ist einfach locker und leicht, genau das richtige für den Sommer. 🙂 Erdbeermousse mit Cantucci Rezept für ca. 6 Portionen Erdbeermousse: 200g Erdbeeren 4 […]

Ich hatte mal wieder Appetit auf Sauerkraut, allerdings nicht so in der ganz deftigen Variante und deshalb dachte ich, dass Geflügel auch mal eine Idee wäre. Beim Einkaufen sind mir dann die Poulardenkeulen über den Weg gelaufen. Zutaten : : 4 Poulardenkeulen, (à 250 g) 2 Teeöffel rosenscharfes Paprikapulver 100 g Schinkenspeckwürfel 2 Zwiebeln 1 […]

Dips gehen immer und außerdem wollte ich mir auch nicht so viel Stress machen. Zu den Dips musste ich nur noch etwas Brot dazu kaufen. Gerade der Mascarponedip ist sehr gut wandelbar. Einfach die Kräutermischung ändern. Ich hatte auch darüber nachgedacht, Rucola fein zu hacken und unter zuheben aber davon hatte ich dann nicht genug […]

Am Abend hatte ich keine Lust zu kochen und deshalb gab es nur ein Brotbento. Das Vollkornbrot hatte ich mit Aufschnitt belegt. Dazu kamen ein paar Tomaten, eine Käseecke, ein Ei, ein paar Mandarinenstücke und ein Schokoriegel.

Ähnlich wie bei einem Bento werden auch bei einer Buddha Bowl kohlehydrathaltige und eiweißreiche Lebensmittel ansprechend mit Gemüse und verschiedenen Toppings in einer Schüssel angerichtet. Mittlerweile gibt es sogar regelrechte Anleitungen, wie man so eine Schüssel “richtig” zusammenstellt. Aber ich sehe das genauso wie beim Bento “alles passt, was Spaß macht”. Deshalb habe ich auch […]