Paprika-Rahm-Gulasch

Paprika-Rahm-Gulasch mit Spätzle und nem Klecks Sauerrahm ein richtig saftiges, leckeres Rindergulasch zu Kochen ist kinderleicht – es braucht nur seine Zeit 1 Kilo Rindfleisch (ich hatte Braten, schön mit Fett durchzogen) 2 EL Butterschmalz 1 TL Salz 1 TL Pimentón Dulce, Süßes geräuchertes Paprikapulver * 1 TL Kreuzkümmel Pfeffer 1 Gemüsezwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Pfefferschote 2 […]

View More

Knackiger Salat mit Burrata und Bärlauch

Letztens hatte ich die Gelegenheit Büffelburrata zu probieren und ich fand ihn extrem lecker. Bisher hatte ich mich an Burrata nicht wirklich getraut, da diese Sonderform des Mozzarellas sich nicht wirklich mit meiner Laktoseunverträglichkeit verträgt. Da ich mit Büffelmilchprodukten keine Probleme habe, war ich sehr glücklich diesen Käse kaufen zu können. Burrata wird ähnlich wie […]

View More

Kartoffeln und Spargel aus dem Backofen mit Rückensteaks vom Iberico-Schwein

Gerade wenn wir Gäste zum Essen haben, bevorzuge ich Gerichte, die sich im Prinzip von alleine kochen. Da ist Ofengemüse immer recht praktisch. Man bereitet einfach alles vor, dann schiebt man es in den Ofen und hat eine entspannte Zeit. Kartoffeln gare ich recht häufig so aber mit Spargel hatte ich es noch nicht versucht. […]

View More

Linsen-Basmatireis-Pfanne

Das Rezept für diese Pfanne habe ich auf der Suche nach Linsengerichten bei lecker.de gefunden aber wie immer etwas abgeändert. Ich hatte noch einige rote Linsen und hatte dafür nach einem passendem Rezept gesucht, als ich dann fündig wurde, hatte es den Vorteil, dass ich alle Zutaten : zuhause hatte und somit gleich loslegen konnte. […]

View More

Ostermenü 2020 – Kohlrabi-Kresse-Suppe

Für unser diesjähriges Ostermenü hatte ich als Vorspeise ein leichtes Süppchen geplant. Da ich gerade dieses Jahr nicht kurz vor Ostern einkaufen wollte, hatte ich alle Gerichte so geplant, dass ich bereits Anfang der Woche einkaufen konnte. Von der Menge her reicht das Süppchen als Vorspeise.  Zutaten : : 1 Hühnerbrustfilet 600 ml Geflügelfond 1 […]

View More

Schokoladenpudding mit Obstsalat

Schokoladenpudding ist schon etwas feines und für die Abschlussveranstaltung fand ich, dass es das passende Dessert ist. Natürlich wollte ich keinen Pudding aus der Tüte. Allerdings war ich auf der Suche nach einem einfachen Rezept gewesen, denn die ausgewählten Rezepte müssen auch gut umsetzbar sein. Zutaten : : 600 ml Milch 1/2 Vanilleschote 4 gehäufte […]

View More

Endlich – die Gewinnerin ist:

Irgendwie ist es mir durch die Lappen gegangen, dass ich ja noch eine Verlosung offen hatte. Es tut mir wahnsinnig leid, dass ihr solange darauf warten musstet. Allerdings war ja auch nicht wirkliches Interesse an meinem Gewinnspiel vorhanden. Nichtsdestotrotz gibt es jemanden, der sich über ein schönes Torten-Selbstbackset freuen kann. Herzlichen Glückwunsch für: liliphe Schreibe […]

View More

Bento Nr. 747 Gesundes Frühstück

Als ich die Boxen für mein diesjähriges Gewinnspiel besorgt habe, bin ich mal wieder schwach geworden und weil mir der kleine blaue Würfel so gut gefallen hat, habe ich einfach eine zweite für mich gekauft. Allerdings habe ich auf die Trinkflasche verzichtet, davon habe ich bereits ausreichend zuhause. Bei meiner ersten Verwendung hatte ich mich […]

View More

Spinatsuppe

Spinatsuppe  1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt 300g Wasser 2 TL gekörnte Brühe 400g TK-Spinat 150g Sahne oder Milch Muskat, Salz, Pfeffer 2 Kartoffeln, gewürfelt 100g durchwachsener Speck, gewürfelt 4 Eier im Thermomix Die Zwiebel und die Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 5 Se./Stufe 5 zerkleinern. Wasser, die Kartoffelwürfel und die gekörnte […]

View More

Gefüllte Knusper-Pouletbrust

Mögt ihr Kräuterbutter? Ja? Dann müsst ihr auf jeden Fall dieses Rezept ausprobieren. Pouletbrust gefüllt mit Kräuterbutter Rezept für zwei Personen: 2 Pouletbrüstchen kalte Kräuterbutter 1 Ei ca. 50g Paniermehl 1 TL Mehl Olivenöl Salz, Pfeffer Holzstäbchen In die Pouletbrüstchen eine tiefe Tasche schneiden und diese Tasche mit Kräuterbutter füllen. Die Taschen am Rand mit […]

View More