Bento Nr. 725 Roastbeef mit Kartoffelsalat

Auch diese beiden Boxen waren mal wieder gelungene Resteverwertung. Das Roastbeef hatte ich von unserem Sonnatgsessen übrig und gleich fürs Mittag in Scheiben geschnitten. Der Kartoffelsalat war recht schnell zubereitet. Ich hatte gleich ein paar Kartoffeln mehr gekocht und diese dann mit Tomaten, Lauchzwiebeln und einem Honig-Senf-Dressing zu einem Salat bereitet. Der Rotkrautsalat war eine […]

View More

Es sollte eigentlich Kohlrabisalat nach Waldorf-Art werden

aber es ist dann doch nach Danii-Art geworden. Das wirklich sehr schmackhafte Originalrezept habe ich hier gefunden. Das erste Problem war, dass die Seite so interessant war, dass ich erstmal hängen geblieben bin. Aber zum Glück ist der Salat schnell gemacht und so gab es doch pünktlich Abendbrot 😉 Aber dann kam das zweite Problem. […]

View More

Rinderfond, selber machen

kräftiger Rinderfond Ich koche meinen Fond immer in einem großen 12-Liter-Topf. Für Euch habe ich die Menge halbiert, da ich denke, dass nicht jeder von Euch über solch einen Monstertopf verfügt. 2 Rinderbeinscheiben 5 Markknochen 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Möhre 1 Lauchstange 1/8 Sellerie 100g Portwein 2-3 Liter Wasser 1-2 TL Salz 1 Lorbeerblatt […]

View More

Italienischer Nudelsalat mit Salsiccia

Salsiccie kann man ja recht vielseitig verwenden. Dieses Mal hatte ich mich fadür entschieden, sie im Ganzen zu braten. Eigentlich wollte ich grillen aber dafür hatte ich dann nicht die Zeit. Mit der Pfanne ging es einfach schneller. Der Salat war schön leicht und passt sehr gut zum Sommerende. Durch die Avocado war das Dressing […]

View More

Linsensuppe “Bollywood”

Linsensuppe “Bollywood” 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 20g Ingwer 30g Olivenöl 100g Möhre 100g Sellerie 60g gelbe Currypaste 250g Belugalinsen 1/2 Lauchstange 2 Tomaten 500g Kokosmilch 400g Wasser Salz, Pfeffer, Zucker 100g Dörr-Aprikosen 4 EL Erdnüsse Koriander oder Petersilie Im Thermomix Zwiebel halbieren, Ingwer in Scheiben, Möhre und Sellerie in grobe Stücke, Lauch in Ringe und […]

View More

Gewinnspiel zum 9. Bloggeburtstag Lunchbox für Hungrige

Wer Interesse an dieser Lunchbox hat, hinterlässt bitte einen Kommentar unter diesem Beitrag und es interessiert mich, welches Rezept oder Bento am besten gefallen hat. Danach sendet mir bitte eine Email mit eurer Adresse unter daniis-gewinnspiel(at)arcor(punkt)de. Auch heute gibt es eine praktische Lunchbox mit Trinkflasche. Die Box ist schon recht geräumig und man kann ordentlich […]

View More

Armer, herzhafter Ritter

Armer, herzhafter Ritter Zutaten : pro Portion 40g Bergkäse 100g Milch 1 Ei, M Prise Pfeffer Prise Cayennepfeffer 1 Brötchen oder 2 Scheiben Weißbrot etwas Butter zum Braten Petersilie oder Schnittlauch Im Thermomix Käse in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Milch, Ei, Pfeffer und Cayennepfeffer dazugeben und 10 Sek./Stufe 6 vermischen. Ohne […]

View More

Stollengewürz

Stollengewürz Dieses Jahr laufe ich mir nicht mehr die Hacken ab, auf der Suche nach Stollengewürz. Es wird einfach selbstgemacht. 1 Bio-Orange 1 Bio-Zitrone 1 Tonka oder Vanillemark 10g Muskatblüte oder Macis 1 TL Kardamomsamen 6 Pimentkörner 5 Nelken 4 EL Zimtpulver Backofen auf 80°C Umluft vorheizen Orange und Zitrone mit dem Sparschäler schälen. Die […]

View More

Raclette-Auflauf eine sinnvolle Resteverwertung nach einem gehaltvollem Silvesterabend

Ein wirkliches Rezept kann ich heute gar nicht aufschreiben, da man ja die Reste vom Raclette verwendet. Da ich nicht weiß, was da übrig bleibt, macht es das Rezept schreiben schwierig. Deshalb gibt es heute nur die Soße als Rezept 😉 Leider hatten wir die ganzen gekochten Kartöffelchen am Abend aufgefuttert und so hatte ich […]

View More

Fischfilet unter Kräuterkruste

Fischfilet unter Kräuterkruste 600g Fischfilet, z.B.  Rotbarsch, Seelachs oder Kabeljau Salz etwas Zitronensaft 1,5 altbackenes Brötchen oder 90g Paniermehl 1 Knoblauchzehe 4 Stängel Petersilie 4 Stängel Dill Abrieb von 1/2 Zitrone 50g Parmesan 70g Butter, weich Prise Pfeffer etwas Muskat Backofen auf 200°C Unter-/Oberhitze vorheizen. Die Fischfilets waschen, Gräten entfernen und in eine flache, gefettete […]

View More