Faraona al limone – Zitronen-Perlhuhn

In letzter Zeit hatte ich mir die alten Folgen von Kitchen Impossible angeschaut und mich dabei für dieses Rezept inspirieren lassen. Bei der Folge sollte Tim Mälzer Zitronen-Perlhuhn mit Agnolotti del pin zubereiten. Auf die kleinen gefüllten Nudelchen hatte ich keine Lust aber das Zitronenhuhn klang echt lecker. Eigentlich hatte ich mit mehr Schwierigkeiten gerechnet, […]

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Ipanema – Alkoholfreier Cocktail (mit Sweppes Bitter Lemon)

So, wie versprochen nun mein zweiter Versuch zum Ipanema. Den ersten Versuch findet ihr hier. Dieser zweite Ipanema habe ich nun mit Sweppes Bitter Lemon gemacht und ich muss sagen, er schmeckt viel besser als mit Ginger Ale finde ich. Ipanema (mit Sweppes Bitter Lemon) Rezept (für einen Drink): 1 Limette 2 TL Rohrzucker Crushed Ice […]

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16. Türchen: Florentiner

Florentiner Rezept für ca. 50 Stück: Teig: 250g Weissmehl 90g Puderzucker 180g kalte Butter 1 TL Vanillezucker 1/2 abgeriebene Zitronenschale 1 Prise Salz 1 Eigelb Belag: 1.5 dl Vollrahm 300g Zucker 175g Butter 75g Honig 300g Mandelblättchen 75g gehacktes Orangeat 75g gehacktes Zitronat kandierte Kirschen 125g Schokoladen – Couverture Teig: Mehl, Puderzucker, klein geschnittene Butter, […]

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Hähnchen-Scaloppine mit Spinat-Nudeln

Mir war mal wieder nach etwas mit einer leckeren Zitronennote und da kam mir das Angebot über leckere Maishähnchenbrust im meinem Supermarkt gerade recht. Dieses Geflügel kommt aus einer nachhaltigen Zucht und man merkt schon an der Größe der Filets, dass die Hühnchen Zeit zum Wachsen hatte. Für meine Scaloppine habe ich Schnitzelchen selbst aus […]

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Lebkuchenherzen

Lebkuchenherzen ergibt etwa 200 Stück 360g Flüssighonig 360g brauner Zucker 130g Butter 800g Mehl 30g Kakaopulver 10g Backpulver 10g Lebkuchengewürz 1 TL Zimt Prise Salz 30g Milch Backofen auf 175°C  Ober-/Unterhitze vorheizen. Im Thermomix Honig, Zucker und Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 3 cremig rühren. Die restlichen Zutaten : zugeben und zuerst […]

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Nudeln in Käse-Sahne-Soße mit Champignons und Grünkohl

Ähnlich wie Spinat lässt sich der Grünkohl auch gut zusammen mit Nudeln zubereiten, allerdings sollte man beim Würzen etwas kräftigere Aromen als beim Spinat verwenden, da Grünkohl schön aromatisch ist. Bei der Menge nicht wundern, das Pfund Grünkohl fällt sehr zusammen. Ich hätte gerne mehr verwendet aber mehr war halt nicht da. Also wer mag, […]

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Lachs-Zucchini-Sauce

Lachs-Zucchini-Sauce mit Spaghetti aus Hartweizen 400g Lachsfilet ohne Haut 1 Zitrone, Abrieb und Saft 2 Knoblauchzehen. 1 Zucchini 2 EL Öl 100g Weißwein 200g Kochsahne 3 Lauchzwiebeln 100g Milch Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer 1/2 Bund Petersilie Den Lachs in 2cm große Würfel schneiden. Die Zitrone über dem Lachs abreiben (der Abrieb soll auf den Lachs fallen, […]

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Meine zuckerfreie Woche Tag 3

Dieser Tag hat mich wirklich herausgefordert. Bisher war der Appetit auf Süßes nicht wirklich da und mir ging es wirklich gut. Aber dann packte eine Kollegin zum Frühstück frisch gebackenen Kuchen auf den Tisch. Oh und der duftete so gut aber nein ich bin eisern geblieben und habe mein Stück gleich verschenkt. Später im Büro […]

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Saftiger Orangenkuchen

Heute zum Karfreitag gibt es einen schönen saftigen Kuchen, der einfach und schnell zubereitet ist. Ich hatte das Rezept schon vor ein paar Tagen ausprobiert und damit meinen Kollegen eine kleine Freude bereitet. Allen hat er sehr gut geschmeckt und ich habe mich geärgert, nur eine kleine Form gebacken zu haben. Zutaten : : 2 […]

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Neue Kartoffeln mit Stremellachs-Dip

Das Rezept hatte ich lecker.de gefunden und für interessant befunden. Da ich sowieso gerne kleine Kartöffelchen esse und es mich auch nicht stört, wenn an den Kartoffeln noch die Schale ist, suche ich immer mal wieder Gerichte, bei denen das so ist. Für mich war es ein schnelles und leichtes Mittagessen. Zutaten : : 1 […]

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