BBQ #2 Spiessli

Nun kommt der zweite Teil meines letzten BBQ-Posts. Ich weiss es ist schon eine Weile her, ich wollte auf das passende Wetter warten, doch wie es aussieht, will das Wetter dieses Rezept nicht sehen, also präsentiere ich es halt nun und hoffe, ihr könnt euch so, schönes Wetter vorstellen. 🙂 Die Baked Potatoes vom Bild […]

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Spargelsalat mit Ei und Erbsen

Spargelsalat mit Ei und Erbsen 500g Spargel 3 Eier, Größe M 6 Stängel Petersilie 6 Stängel Kerbel einige TK-Erbsen 4 EL Mayonnaise 1 Spritzer Zitronensaft Prise Zucker Prise Salz Mit Thermomix Den Spargel schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in den Varoma legen. Die Eier ins Garkörbchen geben, Deckel drauf, Varoma aufsetzen und 14 Min./Varoma/Stufe […]

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Pfirsich-Maracuja-Pralinen

Hier hatte ich auch wieder eine alkoholfreie Variante gesucht und gefunden. Mir hat die Füllung sehr gut geschmeckt. Allerdings habe ich die fertige Praline immer noch nicht probiert 😉 Zutaten : (für ca. 54 Stück): 150 g Sahne 500 g weiße Kuvertüre 20 g Butter 50 g Pfirsich-Maracuja-Aromapaste 1 Palette weiße Hohlköper in Herzform 54 […]

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Saftige Lachs-Quiches mit Kräuterdip

Das Rezept hierfür hatte ich schon vor eoiniger Zeit bei lecker.de gefunden und wollte diese eigentlich für ein Picknick zubereiten. Dank einer ausgiebigen Gewitterfront mussten wir das Picknick ausfallen lassen und ich habe natürlich auch nichts dafür vorbereitet. Allerdings hatte ich das Rezept nicht gelöscht, sondern einfach stehen lassen. Jetzt dachte ich mir, dass es […]

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Kochkurs 2018 4. Tag

Der Kochkurstag den ich euch heute vorstellen will, war etwas besonders. Eine meiner Assistentinnen musste leider absagen und ich war froh, als eine unserer Praktikantinnen sich bereit erklärte, mir zu helfen. Allerdings erzählte sie mir dann, dass sie unter Zöliakie und Laktoseunverträglichkeit leidet und außerdem kein Fleisch isst. Da war die Zusammenstellung der Gerichte schon […]

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Kartoffelpfanne

Schnelle Kartoffelpfanne, hier als Beilage zu Putenfleisch Rezept für 2 Personen: 200g Kartoffeln 2 Tomaten 1/2 rote Peperoni 1/2 gelbe Peperoni 1/2 orange Peperoni 2 Stangen Lauch 1 rote Zwiebel Pfeffer Salz Paprika Kartoffeln achteln und mit etwas Olivenöl in der Pfanne ca. 15 Minuten anbraten. Die kleingeschnittenen Lauchstangen und Zwiebel in derselben Pfanne mit […]

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Frikadelle aus Kidneybohnen mit Bärlauch-Kohlrabigemüse

Auf dem Markt konnte ich am Bärlauch nicht vorbeigehen, wenn man keinen frischen mehr bekommt, kann man auch Bärlauchbutter oder Bärlauchpesto nehmen. Das ergibt auch immer ein schönes Aroma. Die Frikadellen werden wir auf jeden Fall mal wieder machen, die waren richtig genial. Allerdings hatte ich einen normalen Gouda, das nächste mal würde ich auf […]

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Bento Nr. 686 Quinoa-Spargel-Salat

Vom gestrigen Salat hatte ich einiges zur Seite getan, damit es noch für ein Bento reicht. Allerdings hatte ich den Blattsalat weggelassen, der wäre eh nur matschig geworden. Zum Quinoasalat hatte ich noch etwas Rucola und eine Tomate gepackt. Das Bärlauchpesto duftete allerdings schon aus der Box raus 😉 In die zweite Schale hatte ich […]

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Rumtopf

* Rumtopf Endlich scheint die Sonne und die Erdbeeren sind reif und süß. Ich erkläre Euch hier Schritt für Schritt was getan werden muss,  um im Winter einen leckeren Rumtopf genießen zu können. Mai Es geht los mit den Erdbeeren…. 500g Erdbeeren putzen und eventuell in Stücke schneiden. 500g Zucker darüber geben und eine halbe […]

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Bento Nr. 690 Schnitzel mit Kartoffelpü

Wieder ein typisches Restebento, dass es heute gibt. Am Wochenende ist so einiges übrig geblieben und das kam dann in die Box für meinen Mitesser. Da er auf Arbeit sein Essen auch in die Mikrowelle stellen kann, kam Kartoffelpüree in die Box und darauf dann ein Schnitzel. Eigentlich wollte ich noch einen Salat dazu packen […]

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