Jägerpfanne mit Nudeln und Heidelbeer-Schoko-Dessert

Zur Zeit haben wir ja keine Kantine auf Arbeit und müssen sehen, wie wir uns selbst versorgen. Meistens bringt sich jeder was mit. Aber manchmal packt es mich und ich koche für alle. Dieses Mal waren wir nur zu 6, da einige in Kurzarbeit sind. Es sollte etwas leichtes sein und gut zum Aufwärmen, da […]

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Feta-Frikadellen-Pfanne

Feta-Frikadellen-Pfanne Reicht für 5-6 gute Esser Feta-Frikadellen: 1 Zweig Rosmarin 1/2 Bund glatte Petersilie 2 dicke Knoblauchzehen, geschält 1 große rote Zwiebel, geschält je 1 rote und gelbe Pfefferschote, entkernt in Stücken 500g Schweinehackfleisch 250g Rinderhackfleisch 1 Ei etwas Zitronenabrieb 70g Paniermehl Salz, Pfeffer 150g Feta-Käse Öl zum Anbraten Beilage: 800g Drillinge Rosmarin, gehackt 2 […]

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Bento Nr. 734 Salat aus Ofenkartoffeln mit Baconrolle

Während mein Mitesser eher auf die dicht schließenden Klickboxen steht, verwende ich für mich lieber meine Bentoboxen. Da habe ich bessere Anrichtungsmöglichkeiten und mir persönlich währen die Klickboxen auch zu groß. Für mich hatte ich auch den Salat aus Ofengemüse eingepackt. Im Salatbett kam noch etwas von der Bacon-Hackfleisch-Rolle dazu. Natürlich durften auch ein paar […]

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Besuch vom historischen Weihnachtsmarkt

oder auch nicht. Da hatte ich vorgestern vor und wollte mal gemütlich über den Weihnachtsmarkt spazieren und da es bei uns jedes Jahr einen Mittelalterweihnachtsmarkt gibt, wollte ich mir da einiges anschauen und auch eine Kleinigkeit essen. Na ja das mit dem Essen hat ja dann noch geklappt. Aber von vorn gerade als ich auf […]

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Gebratene Kalbsleber mit lauwarmen Spinatsalat

Das ich Kalbsleber gekauft hatte, war eigentlich ein Zufall. Ich stand an der Fleischteke und war noch dabei mich zu orientieren, da hatte ich das Schild gesehen, dass auf die Kalbsleber hinwies. Bei meinem letzten Urlaub am Gardasee hat einer meiner Mitreisenden Kalbsleber mit Blattspinat und es hatte ihm sehr gut geschmeckt. Zutaten : : […]

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Frische Nudeln mit Petersilienpesto und gebratenen Pfifferlingen

Mir war mal wieder nach leckeren selbstgemachten Nudeln. Beim ersten Mal war es noch eine Herausforderung aber je öfters ich welche mache, umso einfacher ist es. Als Grundlage hatte ich dieses Mal wieder dieses Rezept verwendet. Ich hatte nur die Zitronenschale weggelassen. Zutaten : : 1 Bund Petersilie 2 Esslöffel Pinienkerne 2 gehäufte Esslöffel geriebener […]

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Grünkohl

Grünkohl mit Bregenwurst Jede Region kocht den Grünkohl auf ihre Weise, hier kommt mein Rezept: Grünkohl aus Hannover, so wie ich ihn schon mit der Muttermilch aufgenommen habe 😃 3 Zwiebeln, etwa 200g 80g Speckwürfel 30g Gänseschmalz 1.200g TK-Grünkohl, lose 15g gek. Brühe 100g scharfer Senf 50g Wasser 200g Bauch 4 Bregenwürste oder andere Mettwurst Bregenwürste, […]

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Maiwirsingsalat

Maiwirsingsalat für 2 Personen 1 kleine Zwiebel 1 Apfel (Elstar oder Braeburn) 1/2 Maiwirsing, ca. 400g 15g Apfelessig 20g Olivenöl Salz/Pfeffer einige Kürbiskerne und rote Pfefferbeeren Die Zwiebel schälen, halbieren, in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Den Apfel vierteln, den Wirsing in Streifen schneiden, mit Essig und Öl und zu der Zwiebel […]

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Spargelsalat mit pochiertem Ei

Auch heute will ich euch einen leckeren Spargelsalat zeigen. Da ich finde, dass grüner Spargel aromatischer ist als weißer, verträgt er mehr Aromate. Deshalb kann man das Dressing auch etwas kräftiger gestalten. Zutaten : : 500 g grüner Spargel 1 Bund Radieschen 100 g Feldsalat 4 Eier 50 g Pinienkerne 2 Esslöffel Leinöl 2 Esslöffel […]

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Enchiladas mit Hähnchen

Ich weiß gar nicht mehr, wieso ich unbedingt mal Enschiladas ausprobieren wollte aber ich bin dann auf ein interessantes Rezept auf lecker.de gestoßen. Natürlich war das mit Paprika, den habe ich dann lieber durch Tomaten ersetzt, denn Paprika hätte mir nur das Essen verkrämt. Bei dem Rezept wurde auch Gouda verwendet aber ich hatte dann […]

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