Bliss Balls aus Ananas, Mango und Macadamia

Beim Einkaufen hatte ich mir die verschiedenen Fruchtkombinationen überlegt, die geschmacklich zusammenpassen könnten. Ananas und Mango passen geschmacklich extrem gut aber durch das Vanillemark konnte ich den Geschmack noch etwas verbessern. Die Macadamianüsse sind leider geschmacklich untergegangen, Mandeln hätten auch funktioniert und wären sehr viel preiswerter gewesen. Zutaten : : 75 g Mango 75 g […]

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Espresso-Konfekt

Espresso-Konfekt Die erwachsene Variante des Eiskonfekts 1 TL Kaffeebohnen oder 30 Mokkaböhnchen 200g Edelbitterschokolade 2 Tütchen Instand-Espresso 150g Sahne 50g Puderzucker ca. 30 Alu-Pralinenschälchen Kaffeebohnen in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 hacken, umfüllen. Schokolade in Stücke brechen, in den Mixtopf geben 6 Sek./Stufe 8 zerkleinern, umfüllen. Sahne und Espressopulver in den Mixtopf geben, 8 […]

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Heute Mittag BOWL KITCHEN to go – gegen CORONA

Jetzt bin auch erstmal für die nächsten Tage zu hause. Nicht dass ich krank wäre oder ähnliches, nein ich muss gerade meine Überstunden abbummeln, da uns die Landesregierung bis Mitte April unsere Arbeitsgrundlage entzogen hat. Deshalb bereinigen wir alle unsere Zeitkonten. Mir hat das eine freie Woche eingebracht. Viel kann ich zwar nicht machen aber […]

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Mr. Pommeroy – Bratapfellikör

Mr. Pommeroy Happy New Year, Sophie, gal…. 3 dicke Äpfel, ich hatte Boskop 1 Bio Zitrone 2-3 Zimtstangen 1 EL Zucker 150g weißer Kandis 750g Korn Backofen auf 190°C Unter-/Oberhitze vorheizen Die Äpfel waschen, vierteln und entkernen. Die Zitrone mit dem Sparschäler schälen und dann auspressen. Den Zitronensaft in eine Auflaufform gießen. Die Apfelviertel auf […]

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Super schnelle Pasta mit Schinken, Zitrone und getrockneten Tomaten

Eigentlich hatte ich vor, auf dem Heimweg noch einkaufen zu gehen aber dann hat es so geschüttet, dass ich einfach nur heim wollte. Natürlich war nicht mehr wirklich viel zu essen da. Erst wollte ich mir etwas bestellen aber dann hatte ich doch Mitleid mit dem Lieferanten, denn das Wetter war echt grauselig. Also mal […]

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Tomatenbrot

Ach wie ich es liebe. Tomatenbrot ist für mich seit meiner Kindheit das absolute Highlight des Sommers. Nichts ist besser als ein Stück davon zusammen mit Aufschnitt und Käse. Aber am besten überzeugt ihr euch selbst. 😉 Tomatenbrot Rezept: 40g getrocknete Tomaten 1/4 rote Zwiebel Basilikumblätter 75g Greyerzer ca. 400g Mehl 1 TL Salz 4g […]

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Bento Nr. 741 Bunter Kartoffelsalat mit Ei

Nachdem letzten der Käse-Trauben-Salat wirklich gut angekommen ist, gab es den hier gleich nochmal. Zum Sattwerden hatte ich einen Kartoffelsalat aus Ofenkartoffeln, Spargel und Tomaten gemacht. Als Dressing hatte ich eine Senf-Limetten-Vinnaigrette zurechtgerührt. Als Nachtisch hatte ich dann noch etwas Pfirsich-Quark ins Schälchen gefüllt.

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Mayonnaise

1 frisches Ei, Größe M 200g Keimöl 2 Spritzer Zitronensaft 1 TL Senf 1/2 TL Salz Pfeffer Quirl auf den Zauberstab stecken. Ei und Öl in einen schmalen hohen Mixtopf geben.  Den Zauberstab auf den Boden des Gefäßes stellen, auf Stufe 2 schalten und den Stab ca. 5 Sek nur so fest halten. Wenn man merkt, das die Mayonnaise […]

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Ossobuco nach Jägerart oder Kalbsbeinscheiben mit Waldpilzen

 Beim Fleischer meines Vertrauens haben mich wirklich schöne Kalbsbeischeiben angelacht. So dass ich welche mitgenommen habe und dann erst zuhause überlegt habe, was ich damit anstelle. Da ich noch reichlich Pilze in der Tiefkühltruhe hatte, war das eine gute Idee und ich bekomme da langsam wieder etwas Platz. Wir hatte zu den Kalbsbeinscheiben Papadelle, es […]

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Cremiges Vanilleeis mal weniger süß

Da ich ja nach wie vor auf raffinierten Zucker verzichte aber auch Appetit auf ein leckeres Eis hatte, musste ich es mir halt selber machen. Ganz wichtig ist, dass man hier mit Honig und auch mit Süßstoffen keine schöne Konsistenz erreicht. Birkenzucker funktioniert allerdings genauso gut wie normaler Zucker. Dieses Rezept eignet sich auch besonders […]

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