Bento Nr. 741 Bunter Kartoffelsalat mit Ei

Nachdem letzten der Käse-Trauben-Salat wirklich gut angekommen ist, gab es den hier gleich nochmal. Zum Sattwerden hatte ich einen Kartoffelsalat aus Ofenkartoffeln, Spargel und Tomaten gemacht. Als Dressing hatte ich eine Senf-Limetten-Vinnaigrette zurechtgerührt. Als Nachtisch hatte ich dann noch etwas Pfirsich-Quark ins Schälchen gefüllt.

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Mayonnaise

1 frisches Ei, Größe M 200g Keimöl 2 Spritzer Zitronensaft 1 TL Senf 1/2 TL Salz Pfeffer Quirl auf den Zauberstab stecken. Ei und Öl in einen schmalen hohen Mixtopf geben.  Den Zauberstab auf den Boden des Gefäßes stellen, auf Stufe 2 schalten und den Stab ca. 5 Sek nur so fest halten. Wenn man merkt, das die Mayonnaise […]

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Ossobuco nach Jägerart oder Kalbsbeinscheiben mit Waldpilzen

 Beim Fleischer meines Vertrauens haben mich wirklich schöne Kalbsbeischeiben angelacht. So dass ich welche mitgenommen habe und dann erst zuhause überlegt habe, was ich damit anstelle. Da ich noch reichlich Pilze in der Tiefkühltruhe hatte, war das eine gute Idee und ich bekomme da langsam wieder etwas Platz. Wir hatte zu den Kalbsbeinscheiben Papadelle, es […]

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Cremiges Vanilleeis mal weniger süß

Da ich ja nach wie vor auf raffinierten Zucker verzichte aber auch Appetit auf ein leckeres Eis hatte, musste ich es mir halt selber machen. Ganz wichtig ist, dass man hier mit Honig und auch mit Süßstoffen keine schöne Konsistenz erreicht. Birkenzucker funktioniert allerdings genauso gut wie normaler Zucker. Dieses Rezept eignet sich auch besonders […]

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Bento Nr. 710 Kartoffelsalat

Dieses Bento war für meinen Mitesser und ich musste mich bei der Zubereitung : ziemlich beeilen. Von Mittagessen hatte ich noch Kartoffeln übrig, die habe ich in Scheiben geschnitten. Dann kam etwas Fleischsalat, gehackte Zwiebel, Pfeffer und Salz dazu. Dazu kam ein schneller Tomatensalat mit Oliven, Mini-Mozzarella und Rucola. Auch einen kleinen Nachtisch hatte ich […]

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Pilzpfanne mit Linguini

Dieses schnelle Abendessen war mal wieder so eine für mich typische Einkaufsaktion. Eigentlich hatte ich gar keine Pilze auf meinem Speiseplan vorgesehen gehabt. Beim Einkaufen konnte ich dann aber nicht daran vorbei gehen, denn so eine Mischung gibt es bei uns eher selten. Das Rezpet stand übrigens gleich mit auf der Packung also musste ich […]

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Wirsingrouladen

Wirsingrouladen Diese Menge reicht für 10 köstliche Rouladen 30g getrocknete Steinpilze 1 goßer Wirsing 700 g Wasser 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 15g Öl 2 Chorizo 100g Sahne 600g Brät oder frische Bratwürstchen (aus der Haut gedrückt) 1 Ei 1/2 TL Salz Pfeffer 150g Speckwürfel 1 kl. Dose Tomatenmark 1 EL Zucker 250g Rotwein Schmalz zum […]

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Tonkatsu mit Weißkrautsalat, Lotuswurzel-Kimpira und selbstgemachter Soße

Das Rezept für Tonkatsu hatte ich ja hier schon eingestellt. Damals hatte ich eine leckere Sauce von Bulldog aber jetzt konnte ich keine bekommen, deshalb habe ich diese mal selbstgemacht. Aus meiner Sicht schmeckt sie auch sehr gut zu allem Kurzgebratenen, denn sie erinnert etwas an eine Barbecue-Soße. Bei dem Rezept habe ich mit Absicht […]

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Schaschlikbratwürste mit Senf-Püree

Beim Einkaufen lagen bei meinem Lieblingsfleischer ziemlich ulkig aussehende Würste. Neugierig geworden, fragte ich nach und erhielt die Erklärung, dass das Schaschlik-Bratwürste wären. Das besondere an diesen Würsten ist, dass sie aus groben Fleisch- und Speckstücken bestehen. Um das zu zeigen hatte ich auch ein Bild mit Anschnitt allerdings war das dann echt verwackelt und […]

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Schokoladiger Rote-Beete-Kuchen

Neues probiere ich ja immer sehr gerne aus. Neulich hatte ich bei der Bildersuche einen rote Beete Kuchen gefunden und fand die Idee echt witzig. Das Rezept hat mir allerdings nicht wirklich gefallen. Vegane Kuchen sind nicht wirklich meins. Deshalb habe ich dann etwas eigenes gebastelt. Da ich kein Rote Beete Pulver hatte, habe ich […]

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