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Bento Nr. 682 Reissalat mit Hackbällchen

Categories : Einfache rezepte
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Da ich zu Weihnachten ja einen coolen Reiskocher bekommen habe, gibt es bei uns derzeit häufiger Reis und natürlich bleibt da auch immer etwas übrig. Hier hatte ich Reis mit etwas Curcuma eingefärbt, dazu kamen noch ein paar kleingeschnittene Tomaten und Petersilie. Als Dressing hatte ich nur eine einfache Vinnaigrette. Allerdings hatte ich im Reis kleine Hackbällchen versteckt, die waren aus meinem Tiefkühlvorrat.

Zusätzlich zum Reissalat hatte Gurken- und Möhrenstücke eingepackt und etwas Joghurt mit Kirschgrütze dazu getan.