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Food Bowl Woche – Poke Bowl Shrimps

Categories : Einfache rezepte
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Essen aus Sch├╝sseln ist ja nichts Neues, jetzt nennen wir sie einfach Food Bowl und es ist ein neuer Trend ­čśë Mein Sohn bevorzugte in seiner WG auch am liebsten Essen, das man mit einem L├Âffel aus einer Sch├╝ssel essen konnte.

Poke Bowl ist eine Variante davon, die sich aus Hawei ├╝berall hin verbreitet
hat. Eigentlich ist Poke ein Salat aus Meeresfr├╝chten bzw. rohem Fisch (zumeist Lachs oder
Thunfisch) der mit Sojaso├če und Sesam├Âl angemacht ist. Bei den Toppings
kann man sich nach Gusto austoben. ├ťblicherweiser wird der Salat auf
warmen Sushireis serviert.

Mittlerweile gibt es eine
Vielzahl von verschiedenen Varianten, die nicht mal mehr Fisch
enthalten. Alles was kleingeschnitten ist und in einer Sch├╝ssel serviert
wird, passt in den Trend.

Neulich hatten wir hier ein Streefood-Fest und bei den verschiedenen Foodtrucks war auch ein Kamekonas Shrimps Truck dabei. Dort gab es Sandwiches, Grillspie├če und eben auch Food Bowls mit Shrimps bzw. Garnelen.

Mir gefiel die Garnelen Bowl, denn optisch sah sie richtig gut aus. Geschmacklich war sie auch ganz ok. Allerdings fand ich die 9,50ÔéČ schon ganz sch├Ân happig f├╝r na ja haupts├Ąchlich Blattsalat. Ein paar Ananasst├╝cke, M├Âhren und Sprossen kamen noch dazu. Die namensgebenden Garnelen waren in nur minimaler Menge vorhanden. Neben 2 Garnelen in normaler Gr├Â├če waren nur noch ein paar Mini-Dinger, die den Namen Garnele nicht verdienen, im Salat enthalten. Dazu noch einen Teel├Âffel mit gew├╝rfelten Billig-Mozzarella, na ja heute probiere ich es mal etwas leckerer.

Zutaten :

:
2 M├Âhren
frischen Sprossen
2 Scheiben Ananas
100 g Blattsalat
100 g Rucola
200 g gelbe und rote Kirschtomaten
1 Packung Mini-B├╝ffelmozzarella
2 Teel├Âffel Sesam
2 Essl├Âffel Oliven├Âl
2 Limetten
2 Essl├Âffel Sojaso├če
1 Zweig Rosmarin
2-3 Zweige Zitronenthymian
2 Knoblauchzehen
400 g Garnelen
Pfeffer, Salz, Zucker
├ľl zum Braten

Zubereitung :

:
Die M├Âhren sch├Ąlen, waschen und grob reiben. Die Sprossen absp├╝len und gut abtropfen lassen. Die Ananas sch├Ąlen, den harten Kern entfernen und w├╝rfeln. Blattsalat und Rucola waschen und gut abtropfen lassen. Die Tomaten waschen und halbieren.

Aus Sesam, Oliven├Âl, Limettensaft, Sojaso├če, Pfeffer, Salz und etwas Zucker ein Dressing bereiten.

Die Bl├Ątter der Kr├Ąuter von den Stielen zupfen und fein hacken. Den Knoblauch sch├Ąlen und fein w├╝rfeln. Etwas ├ľl erhitzen und die Garnelen mit den Kr├Ąutern braten. Mit Pfeffer und Salz w├╝rzen.

Den Blattsalat in den Sch├╝sseln verteilen. Ananas, Tomaten und Rucola mit dem Dressing vermischen und ├╝ber dem Blattsalat anrichten. Die geriebenen M├Âhren und die Sprossen obenauf geben, dann die Garnelen und den Mozzarella auf den Salat legen.

Wir hatten dazu Knoblauchbrot. Daf├╝r hatte ich ein Walnuss-Baguette in Scheiben geschnitten und ohne Fett anger├Âstet. Dann mit einer Knoblauchzehe abgerieben und mit etwas Kr├Ąuterbutter bestrichen.