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| Gemüseplätzchen mit Kräuterquark |
ergibt 16 Plätzchen
1 Knoblauch
1 kleine Zwiebel
500g Gemüse (z.B. Kartoffeln, Möhren, Zucchini, Paprika, Sellerie)
2 Eier, M
70g Mehl
30g kernige Haferflocken
1 TL Salz
Pfeffer, Muskat
Butterschmalz zum Ausbacken
Im Thermomix
Knoblauch und Zwiebel in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Das Gemüse in Stücken dazugeben und weitere 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Alles vom Mixtopf ins Garkörbchen geben und etwa 30 Minuten abtropfen lassen.
Mixtopf ausschütten, die Gemüseraspel zusammen mit den restlichen
Zutaten :
einfüllen und 1 Min./Teigstufe vermischen.
Ohne Thermomix
Das Gemüse hobeln und in einem Sieb etwa 30 Minuten abtropfen lassen.
Knoblauch und Zwiebel in feine Würfel schneiden.
Die Gemüseraspel zusammen mit den restlichen
Zutaten :
in einer Rührschüssel gut vermengen.
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und nach und nach die Gemüseplätzchen bei mittlerer Hitze darin ausbacken.
- die Gemüseplätzchen schmecken mit Tzatziki, Kräuterquark oder Apfelkompott
