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| orientalische Hackbällchen auf Blumenkohl-Couscous mit Ayvar |
ergibt etwa 25 Stück
2 Knoblauchzehen
1/2 Bund glatte Petersilie, abgezupft
500g Hackfleisch, Rind oder Lamm
2 Eier, Größe M
3 EL Harissa
4 EL Paniermehl
1 EL Kreuzkümmel, gemahlen
1 TL Zimt
1 EL Honig
1/2 TL Salz
3 EL Olivenöl zum Braten
Im Thermomix
Knoblauch mit der Petersilie in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Die übrigen
Zutaten :
ebenfalls in den Mixtopf geben und 1 Min./Teigstufe kneten.
Eventuell nachwürzen.
Ohne Thermomix
Knoblauch in feine Würfel schneiden.
Petersilie hacken.
Alle
Zutaten :
in einer Schüssel verkneten.
Eventuell nachwürzen.
Aus dem Teig kleine Frikadellen formen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen ca. 6 Minuten braten.
- die Häckbällchen schön würzig abschmecken, denn beim Braten geht etwas Würze verloren.
- schmecken warm und kalt
- Harissa ist eine arabische Gewürzpaste und in fast jedem Supermarkt bei den Gewürzen erhältlich.
