Ein mediterraner Schnitzelauflauf ist einfach köstlich, wenn es was schnelles, einfaches und gesundes zu Mittag geben soll. Ich habe ihn gestern mal ausprobiert und muss echt gestehen, es ist superlecker. 🙂
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Mediterraner Schnitzelauflauf |
Rezept für 4 Personen:
Zutaten :
:
– 8 Putenschnitzel à ca. 70g
– 2 EL Olivenöl
– Trocomare (Man kann aber auch normales Salz verwenden)
– Pfeffer
– Paprika
– 3 Stiele Basilikum
– 1 Zucchini
– 2 Tomaten
– 500g Tomatensauce
– 1-2 EL Balsamico
– 200g Mozzarella
Zubereitung :
(20-30 Minuten):
- Putenschnitzel in Olivenöl 4-5 Minuten braten und mit Trocomare und Pfeffer würzen.
- Basilikum hacken und Zucchini und Tomaten in Scheiben schneiden. Zucchini in Olivenöl ca. 3 Minuten braten und würzen.
- Tomatensauce mit etwas Balsamico erhitzen, nach eigenem Geschmack mit Trocomare und Paprika würzen und Basilikum zugeben.
- Putenschnitzel, Tomaten, Zucchini und Mozzarella in eine Form schichten und Tomatensauce darüber geben. Das Ganze im heissen Ofen (Umluft: 175 °) ca. 10 Minuten backen.
- Und fertig ist das Gericht. Dazu würden Bratkartoffeln sehr gut passen oder ihr geniesst dieses Gericht einfach so.
Dieses Rezept enthält pro Portion ca. 350 kcal.
Guten Appetit! 🙂