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Red Hot Chili Brownies

Categories : Einfache rezepte
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Red Hot Chili Brownies mit Habanero nur zu Dekozwecken ­čś»

100g Zartbitterschokolade
100g Vollmilchschokolade
2 getrocknete Chilischoten
175g Butter
120g brauner Zucker
120g Zucker
50g R├╝bensaft

* Kakaonips

Abrieb von 1/2 Bio-Orange
2 Eier, L
1 Eigelb
170g Mehl, 405
( 2 TL Kadamompulver )**
15g Backkakao
40g Kakaonips
Puderzucker

Im Thermomix
Schokolade in St├╝cke brechen und mit den Chilischoten in den Mixtopf geben und 6 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
Butter, Zucker und R├╝bensaft zugeben und 6 Min. /50┬░C/Stufe 2 schmelzen und auf 37┬░C abk├╝hlen lassen.
Die restlichen

Zutaten :

zuf├╝gen und 15 Sek./Stufe 4 verr├╝hren.

Ohne Thermomix
Schokolade auf einer Reibe reiben.
Die Chilischoten zerbr├Âseln.
Schokolade, Chili, Butter, Zucker und R├╝bensaft in ein Wasserbad geben und unter R├╝hren schmelzen lassen.
In eine R├╝hrsch├╝ssel f├╝llen und auf etwa 37┬░C abk├╝hlen.
Die restlichen

Zutaten :

zuf├╝gen und mit dem Handmixer verr├╝hren

Backofen auf 180┬░C Unter-/Oberhitze vorheizen.
Eine Springform fetten.
Den Teig in die Springform f├╝llen und erst 20 Minuten auf der unteren Schiene, dann 5 Minuten auf der oberen Schiene backen.
Den Teig abk├╝hlen lassen und die Red Hot Chili Brownies in St├╝cke schneiden und mit Puderzucker best├Ąuben.

  • ** den Kardamom habe ich nicht wirklich rausgeschmeckt, aber ich schreibe ihn mal dazu, schlie├člich war er in den Brownies ‘drin. Wer keinen hat, kann ihn auch weglassen
  • die Kakaonips bekommt Ihr auch im Reformhaus. ┬áIhr k├Ânnt sie durch Backkakao ersetzen, geschmacklich macht es kaum Unterschied. Dann fehlt den Brownies nur etwas der Crunch im Teig
  • mit 2 Chilischoten haben die Brownies eine feine Sch├Ąrfe und k├Ânnen auch von Kindern probiert werden. Wer sich traut, kann nat├╝rlich mit mehr experimentieren
  • die Habanero hab ich nur zur Deko auf’s Bild gebracht. F├╝r unsere Brownies ist sie allerdings viiiiiel zu scharf
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